[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนภาชี "สุนทรวิทยานุกูล"
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
ค้นหา   
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ผวจ.สุราษฎร์ฯสั่งคุมอุบัติเหตุปีใหม่ปลื้ม สมุย-พะงันยอดห้องพักพุ่ง80% (19 ธ.ค. 2561, 21:07) "เจ๊ยุ เขียงเนื้อ"ตายแล้ว สามียันไม่คิดฆ่าภรรยา สงสัยคนงาน นั่งกินในร้าน(19 ธ.ค. 2561, 21:05) ทิม พา น้องพิพิม ตะลุยหนาวที่ฮอกไกโดสองคนพ่อลูก ไร้เงา ต่าย ชุติมา (19 ธ.ค. 2561, 21:00) เปรมชัย บอกวันนี้เหนื่อย คดีฆ่าเสือดำ ป่าทุ่งใหญ่ฯ อยู่ที่ดุลพินิจศาล(19 ธ.ค. 2561, 20:49) ผบ.ทบ.กำชับงานความมั่นคงดูความสงบช่วงเลือกตั้ง ตื่นตัวภัยก่อการร้าย!(19 ธ.ค. 2561, 20:43) กานต์ วิภากร โพสต์ทวง เสก โลโซ จ่ายค่าเทอมให้ลูก 1.4 ล้านบาท(19 ธ.ค. 2561, 20:30) ตรัง อ่วม! ถนนสายเศรษฐกิจ เป็นอัมพาตกว่า 3 กม.ท่วมหนักสุดรอบ 7 ปี (19 ธ.ค. 2561, 20:24) ตาวัย 75 ควบเก๋งเสยแบริเออร์เกาะกลางสาหัส ยายที่มาด้วยตายคาที่(19 ธ.ค. 2561, 20:16) ญาติทำพิธีเชิญวิญญาณยายติ๋ม ด้านลูกชายวอน ตร.จับไอ้เบนซ์เข้าคุกโดยเร็ว(19 ธ.ค. 2561, 20:11) กุนซือบาร์ซาโล่งอก รอบ 16 ทีมแชมเปียนส์ลีก ไม่เจอลิเวอร์พูล(19 ธ.ค. 2561, 20:00) เอ๊ะยังไง เจ้าขุน-เจสซี่ โป๊ะบนเรือยอชต์ ฝ่ายหญิงลงรูปแล้วรีบลบออก(19 ธ.ค. 2561, 20:00) กอ.รมน.ภาค 4 ส่วนหน้า ชี้แจงประชาชนที่ถูกเลิกจ้าง ในกลุ่มภารกิจเยียวยา(19 ธ.ค. 2561, 19:50) พ่อเด็ก 12 เผยคลิป วัยรุ่นชายในเหตุรุมโทรมไม่ใช่แค่ 5 แต่เป็น 9 คน(19 ธ.ค. 2561, 19:50) ฆ่าเปลือยปาดคอแฟนสาว หนี 7 ปี ชุบตัวในบาร์เกย์ สุดท้ายกองปราบจับ(19 ธ.ค. 2561, 19:45) สาว16 หายไป 2 วัน เพื่อนตามหาถึงห้อง ผงะกลายเป็นศพ ดับปริศนาคาที่นอน(19 ธ.ค. 2561, 19:40) “เมสซีเจ” ผงาดคว้ารางวัลนักกีฬายอดเยี่ยม FA Thailand Award 2018(19 ธ.ค. 2561, 19:34) บันเทิงจีน ยังบุกไทย รีเมคหนังจีนสุดฮอต (19 ธ.ค. 2561, 19:29) พ่อ"เบนซ์" แฟน "บอล บางแก้ว" ปล่อยโฮตะโกนลั่น "ฆ่าลูกผมทำไม" (คลิป)(19 ธ.ค. 2561, 19:29) เคลื่อนศพนักปั่นสาวกลับสงขลา ตร.นครปฐมตั้งแถวทำความเคารพส่งถึงรถตู้ (19 ธ.ค. 2561, 19:20) รบ.ปัดแจกของขวัญปีใหม่ หวังผลเลือกตั้ง ย้ำ ก.ม.ไม่บังคับ 4 รมต.ลาออก!(19 ธ.ค. 2561, 19:20)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 9 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

link banner
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning

:: DLIT / eDLTV ::
e-Learning

blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
หมวดหมู่ blog
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก



  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 1026
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
kasmodu
อื่นๆ

2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ c_udomsak@yahoo.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป