[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนภาชี "สุนทรวิทยานุกูล"
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
ค้นหา   
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
โจรแหกคุกสน.มีนบุรี ใช้เวลาแค่ 12 วิฯ เดินออกจากห้องขังหน้าตาเฉย(24 ก.พ. 2562, 03:15) เร่งช่วย “สีดอแดง” ช้างป่าตัวแสบ ฟัดเจ้าถิ่นแต่สู้ไม่ได้บาดเจ็บหนีเตลิด(24 ก.พ. 2562, 02:35) ซาฮาเบิ้ล พาเลซบุกถล่มเลสเตอร์ 4-1 ศึกพรีเมียร์ลีก(24 ก.พ. 2562, 02:25) สาวระยองท้อง 5 เดือน เข้าห้องน้ำเบ่งลูกทะลัก ทารกดับสลด(24 ก.พ. 2562, 01:59) ตร.เขาย้อยโชว์ผลงาน สืบ 7 ชม.ตามจับพ่อตาโหด ฆ่าลูกเขยทิ้งศพอำพราง(24 ก.พ. 2562, 00:35) เมสซีฟอร์มโหด บาร์ซาบุกอัดเซบีญา 4-2 รั้งจ่าฝูงลาลีกา(24 ก.พ. 2562, 00:14) สวยเฮลตี้ “เวฬุรีย์” เซ็กซี่ทั้งตัว(24 ก.พ. 2562, 00:01) สุดเศร้า "พ.ต.ท.อุดม" อดีตแข้งทีมชาติไทย เสียชีวิตแล้ว(23 ก.พ. 2562, 23:51) หวิดซ้ำรอยทีมหมูป่า นทท.หายเข้าถ้ำผาตูบ ตามหาวุ่นจนเจอสภาพแผลเต็มตัว(23 ก.พ. 2562, 23:25) บาเยิร์นทำได้ เปิดรังตบแฮร์ธา 1-0 แต้มทาบจ่าฝูง(23 ก.พ. 2562, 23:22) สะเทือนลุ้นแชมป์ “พอช” ตอบสนองหลังสเปอร์สพ่ายเบิร์นลีย์(23 ก.พ. 2562, 22:56) "จ้าวเสือใหญ่" เลือดโชก พลิกชนะแสนเหลี่ยม มวยคู่เอกลุมพินี(23 ก.พ. 2562, 22:30) แปลก พบควันปริศนาสีขาว พุ่งออกจากต้นข่อย เจ้าของบ้าน งง ไม่รู้มาได้ไง(23 ก.พ. 2562, 22:19) ประเด็นเพียบ ส่องคอมเมนต์แฟนบุรีรัมย์ หลังเจ๊าชลบุรี 9 คน(23 ก.พ. 2562, 22:02) นักเรียนกะเหรี่ยง จมน้ำเมยสูญหาย หลัง 19 ชีวิตชวนกันออกไปงมหอย(23 ก.พ. 2562, 21:45) “ไทยศรีวิไลย์” จับดีเบต “เพื่อไทย” แก้ปัญหาเศรษฐกิจ(23 ก.พ. 2562, 21:34) สเปอร์สช็อก บุกโดนเบิร์นลีย์เชือด 2-1 ตามหงส์-เรือ 5 แต้ม(23 ก.พ. 2562, 21:25) ม.เกษตรฯ ชวนชม ต้นชมพูพันธุ์ทิพย์ หรือ ซากุระเมืองไทย ออกดอกสะพรั่ง (23 ก.พ. 2562, 21:18) ชื่นชมพ่อค้าใจดี เก็บข้าวแกงน่าทานให้สาวไร้บ้านสติไม่ดีให้อิ่มทุกวัน(23 ก.พ. 2562, 21:07) แบ่งทีมละแต้ม "บุรีรัมย์" ชวดชัย ได้แค่เจ๊าชลบุรี 9 คน 2-2(23 ก.พ. 2562, 21:05)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 9 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

link banner
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning

:: DLIT / eDLTV ::
e-Learning

blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
หมวดหมู่ blog
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก



  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 1100
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
kasmodu
อื่นๆ

2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ c_udomsak@yahoo.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป